夏天天热不想炒菜的时候蒸菜是个不错的选择，没有什么油烟，又能尝到食材更好的滋味，关键做法也很简单，就比如今天这道就很不错。
食材有三样，分别是鱼丸、丝瓜和粉丝，其中鱼丸尽量挑选比较优质的，就将这三种食材堆入盘子中，淋入一些蒜蓉酱就上锅蒸，十分钟就能出锅，妥妥的下饭好菜。
话不多说，下面就来分享这道丝瓜粉丝蒸鱼丸的做法，蒜香味钓足你的好胃口、每一口都鲜嫩，详细做法且看如下步骤分解：
——丝瓜粉丝蒸鱼丸——食材准备：丝瓜一根，鱼丸十个左右，龙口粉丝一块，大蒜两头，红米椒适量，生抽，蚝油适量，白糖少许，食用油，鸡精少许，葱花
第一步：就先来准备今天要用的蒜蓉酱，制作是蒜蓉酱需要将蒜末淘洗，而后再分为两份，其中一份下入油锅中炸至金黄在和另一半蒜蓉拌匀，而后依次调味即可，这个做法较为繁琐，制作量大的蒜蓉酱比较合适。而我们今天的这个是简易版本的，做起来很容易，就用两头大蒜剥皮，再搭配几个红米椒（不喜欢辣味的可以不放）放入料理机中搅碎，倒入碗中备用。
第二步：锅里添入一些凉油，开火烧至微微冒烟，而后趁热将热油浇入蒜末中，用筷子搅拌开来，利用热油激发出香味。而后再加入多一些的蚝油，一些生抽，少许白糖和鸡精搅拌均匀即可，这样一份简单的蒜蓉酱就做好了，味道不输专业的。
第三步：用温水泡软一块龙口粉丝，再用剪刀简单剪几刀，捞出沥干水分后直接铺入蒸盘中，取适量的蒜蓉酱淋在其上，用筷子简单拌一拌，算是给粉丝提前入入味。
第四步：取一根丝瓜，将其削皮后切成块或者条，直接铺在粉丝上面。再准几个鱼丸摆在最上面备用。这个鱼丸是冷冻的，最好先解解冻，另记住，挑选鱼丸的时候要注意配料表。
第五步：取出备好的蒜蓉酱，将其淋在鱼丸和丝瓜上面即可，蒸锅内烧一些开水保持沸腾，将蒸盘上锅加盖蒸个十分钟时间就可以关火了，出锅后撒入一把葱花再淋入一些生抽，吃的时候拌匀就可以了。浓浓的蒜香味格外令人有食欲，鱼丸鲜嫩可口，丝瓜还带有微微的甜味，最佳的还是底下的粉丝，挂满了蒜蓉的香味，每一口都是好味道，感兴趣的一定要试一试这个做法。
——阿胡的小贴士——丝瓜提早切开后容易变色发黑，所以我们在用到它的时候再切开即可。你也可以将其提前切开后浸入凉水中，再滴入一些白醋搅拌均匀即可。
蒜蓉酱中加入了大量的蚝油和生抽，还有最后淋入的一些生抽，所以这道菜的含盐量是够了，无需再额外加盐。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热不想炒菜的时候就这样蒸一盘，丝瓜、鱼丸、粉丝的完美搭配，用蒜蓉酱调味更是好味道，特别的开胃下饭，值得一试。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！
久融配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
